ifo Branchenanalyse: Bio-Produkte haben weiter hohes Wachstumspotenzial
Matthias Balz, ifo Institut für Wirtschaftsforschung
Die Nachfrage nach Lebensmitteln, die nach ökologischen Richtlinien erzeugt werden
(Bio-Produkte), wird auch in der Zukunft weiter wachsen. Obwohl sich der Umsatz in
den vergangenen zehn Jahren auf 5,9 (2000: 2,1) Mrd. Euro bereits nahezu verdreifacht
hat, kommen Bio-Produkte erst auf einen Marktanteil von knapp 4%. „Hier besteht für
die Zukunft noch Luft nach oben,“ sagte ifo-Experte Matthias Balz. Aktuelle Skandale
– etwa Dioxin Anfang 2011 – sorgen regelmäßig für zusätzliche Impulse. Im europäischen
Vergleich nimmt Deutschland bei den Pro-Kopf-Umsätzen für Bio-Lebensmittel mit gut
70 Euro pro Jahr erst eine mittlere Position ein. In den führenden Nationen wie
Dänemark (ca. 140 Euro) oder Schweiz (135 Euro) ist der Pro-Kopf-Umsatz fast doppelt
so hoch. Auch Staaten wie Österreich oder Luxemburg liegen oberhalb der 100-Euro-
Schwelle.
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